Kızımla beraber mutfağa girdik. Basit ama leziz bir pratik menü hazırladık. Sizin de kolay menülerinizi yoruma bekliyorum.
Malzemeler:
- 1 ölçü veya istediğiniz kadar köfte hamuru (Benim tarifimi buradan görebilirsiniz http://kekevi.com/2015/07/03/firinda-sebzeli-parmak-kofte/
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1er su bardağı sarı ve kahverengi pilavlık bulgur (Sade de olabilir)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 adet sivribiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- yaklaşık 3 buçuk su bardağı su
- tuz, karabiber1 kase dondurulmuş veya konserve haşlanmış nohut
- Ayrıca köfte sosu için 2-3 yemek kaşığı zseytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salşası
- 1-2 diş sarımsak
- yaklaşık 1 su bardağı kaynamış sıcak su
Yapılışı:
- Köfte harcından top köfteler yapın.
- Zeytinyağında soğan ve biberi yemeklik doğrayıp kavurun.
- Salçaları, tereyağını ve bir süre sonra da bulgurları ilave edip kavurmaya devam edin.
- 3 bardak sıcak su tuz, karabiber ve nohutları ekleyip kısık ateşte suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su takviyesi yapabilirsiniz.
- Köfteleri yapışmaz yüzeyli tavada az yağda sallayarak kızartın.
- Köfteleri tavadan alıp aynı tavaya biraz zeytinyağ gezdirip salçaları ve sarımsakları kavurun.
- Kaynamış suyu ekleyip sos haline getirin. Köfteleri tekrar ekleyip sosa bulayın.
- 4-5 dakika daha kısıkta pişirin.
- Servis tabağına alta bulgur üzerine köfteleri biraz sosuyla yerleştirip yoğurt ile servis yapın.