Hamsili Pilavı hiç böyle yediniz mi? Baharatlı, salçalı nefis bir pilav hamsiyle buluşunca harika bir tat çıktı ortaya. Üstelik klasik hamsili pilavdan yapması oldukça kolay..
Malzemeler:
- yarım kilo kılçığı ayıklanmış hamsi
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- yarım tatlı kaşığı tatlı biber salçası (arzuya göre)
- 1er silme tatlı kaşığı tuz karabiber nane
- 1buçuk su bardağı sıcak tuzlu suda beklemiş pirinç
- 2 buçuk su bardağından 1 parmak eksik sıcak kaynamış su
- kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda 1-2 dakika kavurun.
- Suda bekleyen pirinci süzüp ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Domates ve biber salçasını, küp doğradığınız kılçığıyla ayıklanmış hamsileri ekleyip, hamsilerin rengi dönene kadar karıştırın.
- Baharatları ve tuzu ve en son sıcak suyu ölçülü olarak ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 10 dakika altı kapalı demlendirip kevgirle ezmeden alt üst edin. Kıyılmış maydanoz serpip 5 dakika daha kapağı kapalı beklettikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.