Mikser kullanmadan yapılan bu yoğun kakaolu topkekler yumuşacık çıkıyor. Bekledikçe güzelleşiyor. İçinde unu az ve kaynar su kullanıyoruz. Cıvık bir hamur sizi yanıltmasın. Bu farklı keki özellikle kremalarla beraber çok seveceksiniz. Üzerine yaptığım kreması bir sonraki videoda paylşacağım. Hala abone değilseniz yeni tarifleri takip etmek için Youtube kanalıma ücretsiz abone olmayı unutmayın
Kakaolu Yumuşacık Topkekler
- 1 bardak + 1 yemek kaşığı un (250ml. lik bardak)
- 1 bardaktan biraz az tozşeker
- 1/2 bardak kakao (isterseniz biraz azaltabilrisiniz)
- 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 silme tatlı kaşığı karbonat
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı granül çözülür kahve
- yarım bardak süt
- 1/4 bardak (bardağın dörtde biri) sıvıyağ
- 1 yumurta
- vanilya
- yarım bardak kaynar su
üzeri için krema tarifini ayrıntılı olarak ayrı bir videoda anlattım. Hem video hem yazılı tarifi burada: http://kekevi.com/2015/10/22/beyaz-kremali-cikolata-kapli-topkek/
Yapılışı:
- Un kakao karbonat tuz ve kabartma tozunu birlikte geniş bir kaba eleyin.
- Tozşekeri ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
- Yumurta süt sıvıyağı ekleyip en fazla 1 dakika kadar birleşene kadar çırpma aleti ile çırpın. (Mikserde olur:)
- Kaynamış sıcak suya granül kahveyi ekleyip eritin (kullanmasanızda olur kahve, suyu mutlaka ekleyin tabi:)
- Karışımı karıştırırken azar azar kaynamış suyu ekleyip yedirin.
- KAğıt serili topkek kaplarına paylaştırıp ısıtılmış 170C dereceleri fırında yaklaşık 15 dakika (kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar) pişirin.
- Tepsiden çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremşanti veya sevdiğinizi bir krema tarifi ile süsleyip servis yapın. Özel farklı krema tarifim bir sonraki bölümde takipte kalın. Youtube kanalımda buradan abone olabilirsiniz. Ayrıca aşağıdaki linklerden neler yapıyorum nelerle uğraşıyorum beni takip edebilrisiniz.
Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
Facebook: https://www.facebook.com/pages/kekevi/113120892046502
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom