Nohutu ve sebzeleriyle hepsi bir arada pratik ve leziz bir bulgur pilavı. Bir çorba veya yanına ayranla tek başına menü yapabilirsiniz..
Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 adet sivribiber
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet kırmızı kapya biberi
- 2 diş sarımsak
- 1er tatlı kaşığı domates ve tatlı biber salçası
- mevsiminde ise 1 adet domates
- 2 su bardağı bulgur
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı tuz
- kırmızı pul biber, karabiber
- yaklaşık 3 su bardağı kaynamış sıcak su
- Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
- Sırayla yeşil biberleri halka halka, patlıcanları küp küp, kırmızı biberi yine küp küp doğrayıp kavurmaya devam edin.
- Salçaları, mevsiminde iseniz domatesi ve sarımsağı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra bulguru, tuz karabiber ve kırmızı pul biberle ekleyin.