Yemeklerin yanına aperatif gidecek basit salataları sofrada yeri ayrı olur. Hele ki Ramazan ayında iftardaysanız bazen sıcak bir pideye eşlik eden iftariyelikler ve basit ezme ve salatalar başka bir şey aratmaz. Yoğurtlu patlıcan ezmesi de bunlardan…
Malzemeler:
- 4-5 adet közlenmiş patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-6 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- arzuya göre 2-3 diş sarımsak
Yapılışı:
- Közlenmiş patlıcanları soyup bıçakla püre gibi olana kadar kıyarak doğrayın.
- İçine tuz, zeytinyağı ve yoğurdu ve kullanıyorsanız ezilmiş sarımsakları ilave edip karıştırın.
- Servis tabağına alıp üzerine sızma zeytinyağı gezdirdikten sonra servis yapın.