Malzemeler:
- 1 paket 500gr. burgu veya dirsek makarna
- paket üzerinde belirtilen miktar su, 1 yemek kaşığı tuz
- kıymalı sos:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 300gr. kıyma
- 3-4 adet tatlı sivribiber (ben yazın doğrayıp kaldırdığım biberlerden kullandım)
- 2-3 diş sarımsak
- yarım yemek kaşığı domates ve tatlı biber salçası
- 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı toz veya pul biber
- yaklaşık yarım su bardağı makarnanın haşlama suyu
- ayrıca 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Makarnanın suyunu ve tuzun koyup kaynatın.
- Bu arada soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
- Biberleri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kıymayı ekleyip rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları doğrayıp ekleyip karıştırın.
- Salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tuz ve baharatları ekleyin.
- Bu arada haşlanan makarnayı süzgecin altına ayrı bir kap koyup suyunu süzün. Bu sudan yarım su bardağı sosun içine koyup kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.
- Makarnayı haşladığınız tencereye iki yemek kaşığı tereyağı koyup hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
- Makarnayı ekleyip harmanlayın.
- En son kıymalı sosu koyup iyice harmanladıktan sonra servis yapın.