Malzemeler
- 400 gr. Kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 3-4 adet sivribiber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- arzuya göre 2-3 diş sarımsak
- 1er çay kaşığı domates ve biber salçası
- 4 adet havuç
- yarım demet maydanoz
- uzunlamasına kesilmiş salatalık turşusu
- lavaş ekmeği
Yapılışı:
- Zeytinyağını geniş bir tavaya alıp ısıtın, kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Soğanı yemeklik ince doğrayıp kavurmaya devam edin.
- Önce ince halka doğranmış sivribiberler, sonrada sarımsak ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberi, suyu ekleyip 3-4 dakika daha üstü kapalı olarak kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatın.
- Havuçları kazıyıp yıkadıktan sonra varsa julyen aleti ile, yoksa bıçakla kibrit çöpü doğrayıp 3-4 yemek kaşığı yağda, kısık ateşte arasıra karıştırıp kapağını kapatarak yumuşayana kadar pişirin.
- Maydanozları yıkayıp hazırlayın.
- Lavaş ekmeğini soğuksa biraz ısıtıp içine kıyma harcı, havuç sote, turşu ve maydanoz yerleştirip sarın ve sıcak olarak servis yapın.