Haşhaşlı Çörek

Haşhaşın yoğun lezzetteki nefis tadı ve farklı burgu tekniğiyle şekillenen mayalı hamurla birleşince enfes bir lezzet çıkıyor ortaya… En çok beğenilen tariflerimden biri. Denemeyen kalmasın:)

BU NEFİS TARİFİ ALIP KAÇMADAN ÖNCE:)

Yeni Videolu tarifler için Youtube Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
Ayrıca sosyal medya sayfalarımdan bana rahatlıkla ulaşabilir ve takip edebilirsiniz
Facebook: https://www.facebook.com/kekevi
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılıktan sıcakça su
  • 1 yemek kaşığı toz maya
  • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • Yarım su bardağına yakın sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 4-4 buçuk su bardağı arası un
  • içine:
  • yarım ile 1 su bardağı arası kavrulmuş öğütülmüş beyaz haşhaş
  • yaklaşık yarım su bardağı fındık, riviera zeytin veya mısırözü yağı

hashasli_corek

Bunun gibi yüzlerce videolu tarif için Youtube Kanalımı takip edin (Gmail hesabınız olması yeterli): http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan

Yapılışı:

  1. Ilıktan sıcakça suyu hamur yoğuracağınız kaba alın.
  2. Tozmayayı ve ardından tozşekeri suyun üzerine serpiştirip 5 dakika kadar kabarması için bekleyin.
  3. Sıvıyağ, yoğurt, tuz ve yumurta akını unun bir bölümüyle birlikte ekleyip yoğurmaya başlayın.
  4. Ele yapışmayacak, fazla sert olmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edip hamuru yoğurun.
  5. Üzerini örtüp ılık bir yerde kabarması için 45 dakika kadar bekletin.
  6. Hamurun havasını indirip 6 eşit parçaya bölün, 5 dakika kadar dinlendirin.
  7. Merdane ile hafif unlu tezgahta bir hamuru açabildiğiniz kadar açın. Çok fazla ince olmasına gerek yoktur.
  8. Haşhaş ve sıvıyağı bir kasede karıştırın. Hamuru dikkatlice tezgahın kenarına veya masaya aktarıp her tarafına gelecek şekilde birkaç kaşık karışımdan sürüp yayınnn.
  9. Diğer hamurlarıda aynı büyüklükte açıp ilk parçanın üzerine alıp aralarına karışımdan sürün.
  10. kat haşhaşlı hamuru ortadan ikiye kesin. Bir parçayı diğerinin üzerine getirip 12 katlı D şeklinde bir hamur elde edin.
  11. Fotoğrafta görüldüğü gibi hamuru yaklaşık 2cm. genişliğinde şeritlere kesip burarak uzatın ve hafif yağlamış tepsiye ortadan başlayarak dizin.
  12. Yumurta sarısını az suyla hafif çırparak üzerine sürüp ısıtılmış 190C derecelik fırında altı üstü kızaran kadar pişirin.

En yeni videolu tarifim

You may also like...

70 Responses

  1. Derya Dilek dedi ki:

    Ayşenur hanım bu tarif gibi birçok tarifinizi denedim emeğinize sağlık … Diğer deneyeceklerim içinde peşinen teşekkür eder başarılı çalışmalarınızın devamlı olmasını temenni ederim

  2. Filizzzz dedi ki:

    Merhaba öncelikle bu güzel tarif için çok teşekkür ederim ayşenur hanım…. Ben tatlı sevdiğim için biraz şeker ve pekmezle tatlandırdım mükemmel oldu yiyenler bayıldı…. Tatlı sevenler mutlaka denesin….

  3. emoss dedi ki:

    Acaba pistikten sonra çıtır oluyo yoksa yumuşacık mi?

  4. Ayberk dedi ki:

    Bir bardak yagi icine mi koyuyoruz yoksa biraziniayirip hashasla mı karistiriyoruz

  5. kevser dedi ki:

    elinize sağlık tariflerinizi çok beğendik ailece…

  6. kevser dedi ki:

    elinize sağlık

  7. Rana dedi ki:

    Tarifiniz harika..denedim..Çok teşekkürler.. Ben zeytinyağı kullandım..Bayıldık, tadına doyulmuyor 🙂

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)