Tarifte isterseniz yeşil zeytin yerine siyah zeytin, biberiye yerine ise kekik kullanarak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 adet tatlı sivribiber veya köy biberi
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 6-8 adet biberli yeşil zeytin
- 1 tutam taze veya kuru biberiye
- 2 adet yumurta
- kibrit kutusu kadar tercihen yağlı taze kaşar peyniri (arzuya göre)
- tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
Yapılışı:
- Biberlerin sap ve iç kısımlarını ayıklayıp minik küpler şeklinde doğrayın.
- Zeytinleri ince dilimleyip hazır hale getirin.
- Sıvıyağı orta boy bir tavaya alıp kızdırın ve biberleri ekleyin.
- dakika kadar soteledikten sonra dilimlediğiniz zeytinleri ve biberiyeyi ilave edip biraz daha sotelemeye devam edin.
- Tuz ve karabiber, kullanıyorsanız pul biber ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları kırıp malzemelerle hafif birleşmesi için karıştırıp orta ateşte kızarması için bırakın. (daha fazla karıştırmayın)
- Arzuya göre ince dilimlenmiş kaşarları yumurtanın üzerine yerleştirin. Erimesi için bir tencere kapağı ile kapatıp 30 saniye kadar bekletip servise hazır hale getirin.
Google Recipe View Microformatting by Easy Recipe
2.2.1