Antep yöresine ait, baharatlı nefis bir kurabiye çeşidi. Baharatların birleşimiyle oluşan farklı tadın yanında, uzun süre bayatlamadan kalabilmeside kurabiyenin özelliklerinden biri.
Malzemeler:
- 150gr. tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz karanfil
- 2 çay kaşığı mahlep
- yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- yaklaşık 3buçuk 4 su bardağı un
- susam
- kömbe kalıbı (şart değil)
Yapılışı:
- Yağları, süt ve tozşeker ile elinizle mıncıklayarak karıştırın.
- su bardağı unu ilave edin.
- Unun üzerine baharatları, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip yoğurmaya başlayın.
- Elinize yapışmayacak orta sert bir hamur elde edene kadar un ilave etmeye devam edin.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp hafif susam bulayın.
- Kömbe kalıbına bastırıp ters çevirin ve bir kesme tahtasına veya tezgaha uç kısmını sertçe vurup hamuru çıkartın.
- Hafif yağlı tepsiye hamurları dizip 170C dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
- Kalıbınız yoksa yine yuvarlak şekil verip susama buladıktan sonra tepsiye dizin. Altı düz bir bardakla bastırıp yassılttıktan sonra aynı şekilde pişirebilirsiniz.
Google Recipe View Microformatting by Easy Recipe
2.2.1