Malzemeler:
- 1 kilo patates
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- tuz, karabiber
- 1+1/2 su bardağı süzme yoğurt*
- arzuya göre 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1/3 su bardağı kadar su
- nane, kırmızı pul biber
*Süzme yoğurt yerine 2 su bardağı katı yoğurdu içine kağıt mutfak havlusu veya temiz tülbent serilmiş süzgeçe koyup 1 saat kadar süzdürebilirsiniz.
Yapılışı:
- Patetesleri haşlayıp soyun. Henüz sıcakken çatalla veya püre aleti ile ezip püre haline getirin. Tereyağını ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Dikdörtgen kalıbınızı hafifçe sıvıyağla yağlayıp patatesi içine aktarıp yayarak üstünü düzleyin.
- Süzme yoğurda, kullanıyorsanız sarımsağı ekleyip patatesin üzerine döküp yayın.
- Sıvıyağda salçayı kavurun. Naneyide ekleyip biraz çevirdikten sonra az su ilavesi ile koyu bir sos haline getirin.
- Pulbiber ekleyip sosun altını kapatın. Süzme yoğurdun üstüne istediğiniz gibi dökün. Soğuk olarak servis yapın.
v