Malzemeler:
- pirinci ıslatmak için yeterince sıcak su ve 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet büyük veya 2 adet orta boy olgun domates
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya tereyağı/sıvıyağ karışık
- 2 su bardağı iyi cins pirinç
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 3 su bardağı kaynamış su
Yapılışı:
- Pirinci bir kaba alıp kaynar veya elinizi ancak yakacak sıcaklıktaki suyu üzerini örtene kadar koyun.
- Tuz ilave edip karıştırın ve en az yarım saat yada soğuyana kadar bekletin.
- Domatesleri ikiye ayırıp sadece kabuğu kalana kadar iyice rendeleyin.
- Yayvan bir tencerede yağı eritin. Domatesi ilave edip eriyene ve parlak bir hal alana kadar kavurup pişirin. (4-5 dakika)
- Kaynamış 3 su bardağı suyu ilave edin.
- Suda beklemiş pirinçleri yıkayıp süzün ve suya ilave edin.
- Tuzunu ekleyip altı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 10-15 dakika demlendirip delikli servis kaşığı ile ezmeden karıştırıp servis yapın.