Yapımı kolay, kızartma kokusu ve dağınıklığı ile uğraştırmayacak hamsili bir tarif.
Malzemeler:
- 1 buçuk kilo hamsi
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1-2 demet maydanoz
- 1-2 tane limon
- tuz
Yapılışı:
- Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını iç kısımları ile birlikte ayırın. Orta kılçıklarını ayıkladığınız zaman ust kısımlarından hala birleşik halde olmaları gerekir.
- Hepsini ayıkladıktan sonra duru su çıkana kadar yıkayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine düzgün bir şekilde yanyana dizin. Üzerine kabuğu soyulmuş, ince dilimlenmiş limonları döşeyin, maydanozu serpiştirin.
- Tuzunu, arzuya göre 1 kaşık zeytinyağı gezdirip 200C li fırında iyice kırazıp pişene kadar tutun.