Soğan Çorbası

 Lezzeti içinde soğan olduğunu farkettirmeyecek kadar hoş, kremalı çorba tadında bir tarif. Yanında kızartılmış küp ekmeklerle servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet orta boy havuç
• 4-6 su bardağı sıcak su
• tuz, karabiber
• üstüne:
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kekik veya nane
• toz kırmızı biber

Yapılışı:

1. Sıvı ve tereyağı bir tencereye alıp unla birlikte unun kokusu gidene kadar kavurun.
2. Soğanları halka halka doğrayıp ilave ederek bşr miktar daha kavurmaya devam edin.
3. Kaynamış yaklaşık 2-3 bardak suyu, rendelenmiş havucu ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
4. Pişmesine yakın tuzunu ve karabiberini ilave edin.
5. Pişen çorbayı varsa el blendırı ile veya robotunuzda çekin ve tekrar tencereye aktarın.
6. Servise yakın üst malzemeleri ufak bir tavada kızdırıp ister tencereye ister çorbayı koyduktan sonra kaselerin üstüne paylaştırıp servis yapın.