Malzemeler:
- 500gr. kuşbaşı dana veya kuzu eti
- 1 adet soğan
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 1 küçük boy konserve bezelye
- 3 yemek kaşığı mısırözü yağı
- yarım yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- kekik, karabiber, tuz
Yapılışı:
- Dana eti kullanıyorsanız etinizi az yağda kavurmaya başlayın.
- Kısık ateşte tercihen kendi suyu ile yumuşamaya başlayana kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirmeye bırakın. Gerekirse kaynamış su ekleyin.
- Patatesleri ve havucu soyup minik küplere doğrayın. Havucu üstünü geçecek kadar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp sudan alın.
- Önce patatesleri, sonra havucu hafif renkleri dönene kadar kızartın.
- Bu arada pişmiş etin üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Ekliyorsanız salçayı koyup biraz daha kavurduktan sonra baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Sebzeleri ilave edip üzerini geçmeyecek kadar su ilavesiyle sebzeler ve et yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirip servis yapın.